Vodnjan, 21 avril 2025 – Au cœur de l'Istrie, à la Stancija Buršić, se déroule la 14ème édition de l'événement célébrant le patrimoine gastronomique istrien – la Vodnjanska špaleta. Cet événement, qui se tient traditionnellement le lundi de Pâques, rassemble les amateurs de saveurs authentiques, de musique et de coutumes de toute la région.

Špaleta giravolta – un joyau culinaire de l'Istrie

La vedette principale de l'événement est la špaleta giravolta, une charcuterie préparée à partir de l'épaule de porc, séchée avec la peau et enrichie des arômes de poivre noir et d'huile d'olive. Cette špaleta spéciale, consommée exclusivement pendant la période de Pâques, représente un symbole de la préservation de la tradition et de la production locale.

Menu gastronomique riche

Les visiteurs peuvent déguster une variété de plats préparés à partir de la špaleta, y compris des pljukanci avec une sauce à la špaleta, du chou, de la polenta aux herbes aromatiques et une fritaja aux asperges et aux oignons nouveaux. La maneštra maison est proposée à un prix symbolique, le tout accompagné de vins et de desserts istriens.

Programme d'une journée pour tous les âges

L'événement propose un riche programme qui commence par la course "Courir, Manger, Boire" à 10 heures, suivie d'un tournoi de mini-volley, de performances musicales de l'Alfa Time Band et d'un concert en soirée du groupe Night Express. Les enfants peuvent participer à d'anciens jeux comme la course en brouette et la course en sac, tandis que des ateliers et des promenades à cheval sont organisés pour les plus jeunes.

Artisanat et produits locaux

À la foire artisanale, les visiteurs peuvent trouver des produits uniques d'artisans locaux, y compris des souvenirs, des produits textiles et des délices faits maison. Cette opportunité permet aux visiteurs d'acheter des produits istriens authentiques et de soutenir les producteurs locaux.

Hébergement à Vodnjan

Pour ceux qui souhaitent prolonger leur séjour, Vodnjan offre diverses possibilités d'hébergement, des pensions familiales aux villas de luxe. Il est recommandé de réserver à l'avance en raison du grand intérêt pour l'événement.

La Vodnjanska špaleta n'est pas seulement un événement gastronomique, mais aussi une célébration de la culture et de la communauté istriennes. Les visiteurs ont l'occasion de découvrir l'Istrie authentique à travers les goûts, les odeurs et les coutumes transmises de génération en génération.